Le 24 septembre 2026, la 2e journée sur le chanvre d’Agridea et de la CI Chanvre a réuni à Zollikofen (BE) des agriculteurs, des transformateurs, des chercheurs et des commerçants. Leur constat : la Suisse sait cultiver le chanvre industriel et dispose des connaissances pour le transformer, mais une grande partie de la valeur se crée encore à l’étranger. Surfaces en baisse, fibres, construction, graines et nouvelles limites de THC : voici ce qu’il faut retenir.
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Une journée consacrée au chanvre industriel
La journée s’est tenue à l’Inforama Rütti, le centre bernois de formation et de conseil agricoles. Elle était organisée par Agridea, la centrale suisse de vulgarisation agricole, avec la CI Chanvre (IG Hanf Schweiz), l’association de la branche.
Le thème était le chanvre cultivé pour ses graines, ses fibres et sa tige, appelé chanvre industriel. Les fleurs, qui donnent les produits au CBD, n’étaient pas au programme. Ces deux chanvres sont la même espèce, Cannabis sativa, et doivent rester sous 1 % de THC total pour être cultivés librement en Suisse, un repère détaillé dans notre article sur le seuil de 1 % de THC.
La CI Chanvre a publié le compte rendu de la journée dans sa lettre d’information. Son message principal : le chanvre est polyvalent et le savoir-faire existe en Suisse, mais la transformation, qui crée le plus de valeur, se fait surtout ailleurs.
Des surfaces divisées par près de cinq
Selon les chiffres de l’Office fédéral de la statistique repris par la CI Chanvre, la surface de chanvre industriel classique a culminé à environ 290 hectares en 2019 et en 2020. Elle est retombée à environ 60 hectares en 2025.
Rapporté au million d’hectares de surface agricole utile du pays, le chanvre reste une culture de niche. Les débats de la journée ont donc porté sur les débouchés capables de relancer ces surfaces : la construction, les fibres et l’alimentation.
Construction et fibres : le savoir-faire existe, l’outil manque
Les matériaux de construction en chanvre sont au point. Le plus connu est le béton de chanvre, un mélange de chènevotte et de chaux qui sert de remplissage isolant, auquel s’ajoutent des panneaux et des isolants en fibres. D’après le bilan de la journée, ces matériaux sont fabriqués à l’étranger, et leur matière première ne vient pas de Suisse non plus.
Le chanvre à fibres pousse pourtant sans difficulté dans le pays. Sa culture n’est pas encore rentable faute d’une installation de défibrage, la machine qui sépare la paille de chanvre en fibres et en chènevotte, la partie ligneuse de la tige. Sans cette étape, l’agriculteur ne peut vendre sa paille à aucun transformateur suisse.
Graines et denrées : ce qui a changé pour le THC
Les graines de chanvre suisses sont recherchées. En magasin, elles coûtent toutefois environ deux fois plus cher que les graines importées, selon le bilan de la journée.
Les graines elles-mêmes ne contiennent pas de cannabinoïdes. Du THC peut s’y retrouver à la récolte, au contact des fleurs et des feuilles. C’est pourquoi le droit alimentaire fixe des teneurs maximales pour les graines et les produits qui en sont tirés.
Depuis juillet 2025, l’ordonnance du DFI sur les teneurs maximales en contaminants (OCont) applique à ces produits les mêmes valeurs que l’Union européenne depuis 2023. Elles sont plus strictes que les anciennes valeurs suisses et portent sur la somme du THC et de sa forme acide, le THCA.
| Produit | Teneur maximale en THC |
|---|---|
| Graines de chanvre | 3,0 mg/kg |
| Graines moulues, dégraissées et autres produits tirés uniquement des graines | 3,0 mg/kg |
| Huile de graines de chanvre | 7,5 mg/kg |
Ces teneurs maximales ne visent que les graines et leurs dérivés. Les autres denrées à base de chanvre, dont la tisane de feuilles, n’ont plus de valeur limite propre pour le THC en Suisse. Elles restent soumises aux règles générales de sécurité des denrées alimentaires. Selon l’OSAV, la tisane de feuilles de chanvre n’est pas un nouvel aliment soumis à autorisation, contrairement aux extraits riches en cannabinoïdes.
Dès 2027, l’Union européenne fixe des limites pour la tisane
L’Union européenne a adopté le 28 juillet 2026 le règlement (UE) 2026/1828. À partir du 1er janvier 2027, les feuilles de chanvre destinées à l’infusion ne pourront pas dépasser 40 mg/kg de THC, et les infusions prêtes à boire 0,02 mg/kg. L’étiquette des feuilles devra préciser qu’elles servent uniquement à préparer une infusion à l’eau, qu’elles ne conviennent pas aux nourrissons et aux jeunes enfants, et qu’il ne faut pas y ajouter d’ingrédient gras comme le lait ou la crème.
La Suisse ne reprend pas ce règlement automatiquement. Les producteurs suisses qui vendent de la tisane de chanvre dans l’Union européenne devront en revanche respecter ces valeurs dès 2027.
Point de vigilance
Huile de graines de chanvre et huile au CBD sont deux produits distincts. La première est pressée à partir des graines, qui ne contiennent pas de cannabinoïdes. La seconde est préparée avec un extrait de fleurs. Les deux portent le mot chanvre, mais leur composition diffère : la liste des ingrédients et la teneur en CBD indiquée sur l’étiquette permettent de les distinguer.
Valoriser la plante entière
La piste qui a le plus retenu l’attention consiste à utiliser toute la plante : les graines pour l’alimentation, les fibres et la chènevotte pour la construction. Une même récolte trouve ainsi plusieurs débouchés, ce qui améliore son intérêt pour l’agriculteur.
Les fleurs, absentes de ce bilan, relèvent d’une autre filière, celle du CBD. Elles sont cultivées pour leur composition en cannabinoïdes du chanvre, avec d’autres choix agronomiques que le chanvre à fibres. Notre article sur la culture des fleurs en intérieur, sous serre ou en extérieur décrit ce que chaque mode change pour la fleur.
Notre regard
Ce bilan montre une plante bien connue en Suisse, mais encore peu transformée sur place. Les compétences agricoles et techniques sont là. Il manque des outils industriels, comme une installation de défibrage, et des volumes suffisants pour les faire tourner.
Pour les entreprises du CBD, la filière industrielle reste un voisin proche : même plante, mêmes exigences sur le THC, mêmes questions de traçabilité. Nous suivrons l’évolution des règles sur le THC dans les denrées, en Suisse comme dans l’Union européenne. Le cadre légal des produits au CBD est résumé dans notre guide de la législation suisse.
Notre laboratoire
À Gland, nous travaillons les extraits de fleurs de chanvre, de l’extrait brut au flacon fini. La composition en cannabinoïdes et l’équilibre de leurs ratios font le caractère de chacune de nos huiles. Découvrir le laboratoire →
Questions fréquentes
Combien d’hectares de chanvre industriel cultive-t-on en Suisse ?
Selon les chiffres de l’Office fédéral de la statistique repris par la CI Chanvre, environ 60 hectares de chanvre industriel classique étaient cultivés en 2025. La surface avait culminé à environ 290 hectares en 2019 et en 2020. Le chanvre reste une culture de niche, rapporté au million d’hectares de surface agricole utile du pays.
Pourquoi le chanvre à fibres n’est-il pas rentable en Suisse ?
La plante pousse bien, mais il manque en Suisse une installation de défibrage, qui sépare la paille en fibres et en chènevotte. Sans cette étape, la paille ne trouve pas de transformateur dans le pays. Les matériaux de construction en chanvre utilisés en Suisse sont fabriqués à l’étranger, avec une matière première qui ne vient pas de Suisse.
Quelle est la teneur maximale en THC des graines de chanvre en Suisse ?
Depuis juillet 2025, l’ordonnance sur les contaminants (OCont) fixe 3,0 mg/kg pour les graines et les produits tirés uniquement des graines, et 7,5 mg/kg pour l’huile de graines de chanvre. Ces valeurs portent sur la somme du THC et du THCA. Elles sont identiques à celles de l’Union européenne.
La tisane de chanvre a-t-elle une limite de THC en Suisse ?
Non, pas de valeur limite propre. En Suisse, les teneurs maximales de THC ne visent que les graines et leurs dérivés. La tisane de feuilles reste soumise aux règles générales de sécurité des denrées alimentaires. Selon l’OSAV, elle n’est pas un nouvel aliment soumis à autorisation, contrairement aux extraits riches en cannabinoïdes.
Que change le règlement européen de 2027 pour la tisane de chanvre ?
Dès le 1er janvier 2027, le règlement (UE) 2026/1828 limite le THC à 40 mg/kg dans les feuilles destinées à l’infusion et à 0,02 mg/kg dans les infusions prêtes à boire. L’étiquette des feuilles devra porter des mentions obligatoires. La Suisse ne reprend pas ce règlement automatiquement, mais les produits vendus dans l’Union européenne devront s’y conformer.
Les graines de chanvre contiennent-elles du CBD ?
Non. Les graines de chanvre ne contiennent pas de cannabinoïdes, ni CBD ni THC. Des traces peuvent apparaître à la récolte, au contact des fleurs et des feuilles, d’où les teneurs maximales en THC fixées pour les graines. Le CBD se trouve dans les fleurs, à partir desquelles sont préparés les extraits.
